{"id":135338,"date":"2023-07-14T10:44:23","date_gmt":"2023-07-14T07:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ruuvi.com\/weisst-du-wie-kalt-dein-gefrierschrank-ist-stelle-die-temperatur-ganz-einfach-mit-ruuvi-optimal-ein\/"},"modified":"2026-06-11T06:46:56","modified_gmt":"2026-06-11T03:46:56","slug":"weisst-du-wie-kalt-dein-gefrierschrank-ist-stelle-die-temperatur-ganz-einfach-mit-ruuvi-optimal-ein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruuvi.com\/de\/weisst-du-wie-kalt-dein-gefrierschrank-ist-stelle-die-temperatur-ganz-einfach-mit-ruuvi-optimal-ein\/","title":{"rendered":"Wei\u00dft du, wie kalt dein Gefrierschrank ist? \u2013 Stelle die Temperatur ganz einfach mit Ruuvi optimal ein"},"content":{"rendered":"\n

Laut der finnischen Lebensmittelbeh\u00f6rde<\/a> liegt die ideale Gefriertemperatur bei -18 \u00b0C oder k\u00e4lter, was ausreicht, um Lebensmittel \u00fcber l\u00e4ngere Zeit sicher aufzubewahren. Aber kann ein Gefrierschrank zu kalt sein? Sind -18 \u00b0C immer die beste Temperatur? Und woher wei\u00df ich, welche Temperatur tats\u00e4chlich in meinem Gefrierschrank herrscht und wie der Thermostat funktioniert? <\/p>\n\n

In diesem Artikel erkl\u00e4re ich die Funktionsweise des Gefrierschranks, damit du gefrorene Lebensmittel lange und sicher aufbewahren kannst. Die Einstellung der Gefriertemperatur ist nicht so einfach, wie viele vielleicht denken. <\/p>\n\n

Warum sind -18 \u00b0C die ideale Gefriertemperatur?<\/h2>\n\n

Die Temperatur von -18 \u00b0C bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Energieverbrauch und der Hemmung des Mikrobenwachstums in Lebensmitteln. Organische Mikroorganismen in Lebensmitteln sind die Ursache f\u00fcr Verderb und Lebensmittelvergiftungen. <\/p>\n\n

Diese Temperatur wurde durch Forschung ermittelt. -18 \u00b0C sind kalt genug, um sch\u00e4dliches Mikrobenwachstum zu verhindern, aber ein k\u00e4lterer Gefrierschrank verlangsamt das Wachstum noch weiter. In der Praxis gilt also: Je k\u00e4lter die Umgebung, desto weniger verderben Lebensmittel. Andererseits wird behauptet, dass eine Temperatursenkung um ein Grad (-18 \u00b0C -> -19 \u00b0C) 5 Prozent mehr Energie vom Gefrierschrank erfordert. <\/p>\n\n

Auf welche Temperatur solltest du deinen Gefrierschrank einstellen?<\/h3>\n\n

Im Grunde solltest du eine Durchschnittstemperatur von -18 \u00b0C oder etwas k\u00e4lter in deinem Gefrierschrank anstreben. Dies ist die optimale Gefriertemperatur f\u00fcr Fleisch, Eiscreme oder Gem\u00fcse. Die Temperaturregelung von Gefrierschr\u00e4nken ist bei verschiedenen Modellen unterschiedlich. Einige Modelle haben nur einen Thermostat mit Einstellungen von 1-5, w\u00e4hrend andere die Temperatur direkt am Ger\u00e4t einstellen lassen. Pr\u00fcfe bei deinem Gefrierschrank, ob die eingestellte Temperatur den Durchschnittswert oder den w\u00e4rmsten Wert bedeutet. <\/p>\n

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\"Verschiedene
Wenn die Eiscreme in der richtigen Konsistenz zum Essen ist, sind die Bedingungen im Gefrierschrank wahrscheinlich optimal. Bild: Lama Roscu. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ist eine Temperatur von -18 \u00b0C immer optimal im Gefrierschrank?<\/h3>\n\n

Nein, denn wenn du gr\u00f6\u00dfere Mengen Lebensmittel einfrierst, muss der Gefrierschrank auf eine niedrigere Temperatur eingestellt werden, damit der Gefrierprozess beschleunigt wird. Deshalb sollte die Gefriertemperatur zun\u00e4chst auf eine k\u00e4ltere Temperatur eingestellt werden, vielleicht -22 \u00b0C bis -24 \u00b0C. Lebensmittel m\u00fcssen schnell eingefroren werden, damit auch die richtige Temperatur schnell erreicht wird. So bleiben die Lebensmittel l\u00e4nger haltbar. Au\u00dferdem erw\u00e4rmen sich die bereits im Gefrierschrank befindlichen Lebensmittel w\u00e4hrend des Gefriervorgangs nicht zu stark. <\/p>\n\n

Gefrierschrank zu kalt? Diese Probleme entstehen durch einen zu kalten Gefrierschrank <\/h2>\n\n

Das gr\u00f6\u00dfte Problem bei zu niedrigen Temperaturen im K\u00fchlschrank ist der Energieverbrauch. Wie bereits erw\u00e4hnt, erh\u00f6ht bereits eine Senkung um ein Grad Celsius den Energieverbrauch um 5 %. Der Gefrierschrank l\u00e4uft st\u00e4ndig, daher kannst du durch Anheben der Temperatur erheblich bei den Energiekosten sparen. Achte jedoch darauf, dass die Temperatur nicht zu stark ansteigt!<\/strong><\/p>\n\n

Temperaturen unter -18 \u00b0C k\u00f6nnen bei Lebensmitteln „Gefrierbrand“ verursachen. K\u00e4ltere Temperaturen k\u00f6nnen auch den Geschmack und die Struktur gefrorener Lebensmittel beeintr\u00e4chtigen. Mit anderen Worten: Auch wenn gefrorene Lebensmittel v\u00f6llig sicher zu essen sind, kann sich ihr Geschmack ver\u00e4ndern oder verschlechtern. Dies ist wichtig zu wissen, wenn gr\u00f6\u00dfere Mengen Lebensmittel eingefroren werden. <\/p>\n\n

In Finnland haben Menschen die Gewohnheit, Beeren und Pilze aus den W\u00e4ldern zu sammeln und gro\u00dfe Mengen davon f\u00fcr den Winter einzufrieren. Eine zu kalte Temperatur kann dazu f\u00fchren, dass Beeren ihren s\u00fc\u00dfen oder bitteren Geschmack verlieren. Die falsche Temperatur im Gefrierschrank kann also die harte Arbeit des Sommers zunichtemachen. <\/p>\n\n

Was ist, wenn die Gefriertemperatur w\u00e4rmer als -18 \u00b0C ist?<\/h2>\n\n

Wenn die Temperatur bei -18 \u00b0C oder k\u00e4lter liegt, gehen Mikroorganismen in eine Phase \u00fcber, in der sie sich nicht vermehren. Sie sind am Leben, aber sie wachsen nicht und verderben keine Lebensmittel. Wenn die Temperatur w\u00e4rmer als -18 \u00b0C ist, beginnen sich diese Organismen zu vermehren. Obwohl der Prozess viel langsamer ist als bei warmen Temperaturen, k\u00f6nnen Lebensmittel im Gefrierschrank mit der Zeit dennoch verderben. <\/p>\n\n

Es ist schwierig, Unterschiede zwischen beispielsweise -14 \u00b0C und -18 \u00b0C zu sp\u00fcren, aber sie sind wirklich wichtig bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln.<\/p>\n\n

Probleme durch zu kalte Temperaturen sind viel harmloser als Probleme durch zu warme Temperaturen. Extreme K\u00e4lte macht Lebensmittel niemals ungenie\u00dfbar, wie es warme Temperaturen k\u00f6nnen. Daher sollte die Temperatur im Gefrierschrank immer bei -18 \u00b0C oder darunter gehalten werden. <\/p>\n\n

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