{"id":135433,"date":"2022-06-29T16:21:21","date_gmt":"2022-06-29T13:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/ruuvi.com\/3-coole-kochtricks-mit-smarten-kuechentemperatursensoren\/"},"modified":"2026-06-11T06:59:04","modified_gmt":"2026-06-11T03:59:04","slug":"3-coole-kochtricks-mit-smarten-kuechentemperatursensoren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruuvi.com\/de\/3-coole-kochtricks-mit-smarten-kuechentemperatursensoren\/","title":{"rendered":"3 coole Kochtricks mit smarten K\u00fcchentemperatursensoren"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt viele verschiedene Arten, Lebensmittel zuzubereiten. Kochen, Trocknen, Braten, Sous-vide-Garen \u2013 du hast die Wahl. Einige der ausgefallenen K\u00fcchenger\u00e4te sind teuer. Hier ist eine kurze Anleitung f\u00fcr dich, damit du alle Vorteile der kosteng\u00fcnstigen Bluetooth-Sensortechnologie in deiner K\u00fcche nutzen kannst. Ich zeige dir zum Beispiel, wie du das Sous-vide-Garen mit nur grundlegender K\u00fcchenausstattung und einem smarten Umgebungssensor meistern kannst. <\/p>\n\n

Wie trocknet man Lebensmittel?<\/h2>\n\n

Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, die Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern und das Risiko zu verringern, abgelaufene Lebensmittel wegwerfen zu m\u00fcssen. <\/p>\n\n

Eine der \u00e4ltesten Techniken ist das Trocknen von Lebensmitteln. Durch das Entfernen von Wasser wird sowohl das Wachstum von Mikroorganismen als auch die Oxidation von Lebensmitteln verhindert. Fleisch und Fisch werden normalerweise gep\u00f6kelt. Bei diesem Verfahren wird Salz verwendet, um Wasser zu absorbieren und die Lebensmittel zu trocknen. Salz hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Bei Obst, Pilzen oder Gem\u00fcse wird normalerweise Hitze verwendet, um das Wasser zu verdampfen. <\/p>\n\n

Was ist die richtige Temperatur zum Trocknen von Lebensmitteln?<\/h3>\n\n

Um die N\u00e4hrstoffe zu erhalten, ist es wichtig, die Temperatur niedrig zu halten, unter 60 \u00b0C, damit die Lebensmittel nicht garen. Dies ist eine der besten M\u00f6glichkeiten, das ganze Jahr \u00fcber Pilze aus dem Wald oder \u00c4pfel aus dem Garten zu genie\u00dfen. <\/p>\n

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\"Lebensmittel
Lebensmittel im Ofen trocknen. Du kannst die Temperatur im Ofen mit einem smarten Sensor wie RuuviTag messen <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Au\u00dferdem l\u00e4sst sich dieser Prozess zu Hause mit einem einfachen Backofen und einem Bluetooth-RuuviTag-Sensor ganz einfach einrichten. Platziere die Lebensmittel und den Sensor im Ofen und stelle in der Ruuvi Station App einen Alarm ein, um zu verhindern, dass die Temperatur 60 \u00b0C \u00fcberschreitet. Die gemessene relative Luftfeuchtigkeit steigt zun\u00e4chst aufgrund der Wasserverdunstung an. Stelle einen Alarm ein, um benachrichtigt zu werden, wenn die Luftfeuchtigkeit im Ofen wieder auf das normale Niveau des Raums zur\u00fcckgekehrt ist. Zu diesem Zeitpunkt sind die Lebensmittel trocken und fertig. <\/p>\n\n

Vom Trocknen der Lebensmittel zur Lagerung im K\u00fchlschrank<\/h3>\n\n

Das Trocknen ist ein sehr altes Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. 14.000 Jahre nachdem dieser Prozess begann, erfand Sir Ferdinand Carr\u00e9 zum Gl\u00fcck den K\u00fchlschrank! Die Grundidee des K\u00fchlschranks besteht darin, die Temperatur zu senken, um den Zellstoffwechsel von Mikroorganismen zu verlangsamen und dadurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verl\u00e4ngern. <\/p>\n\n

Wusstest du, dass die Innentemperatur des K\u00fchlschranks zwischen unten und oben um bis zu 8 \u00b0C variieren kann? Verschiedene Lebensmittelarten sollten in verschiedenen Bereichen des K\u00fchlschranks gelagert werden, um das Risiko des Verderbens zu vermeiden und ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern: <\/p>\n\n