{"id":135482,"date":"2022-05-13T11:04:46","date_gmt":"2022-05-13T08:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ruuvi.com\/die-beste-gefrierschrank-temperatur\/"},"modified":"2026-06-11T07:03:24","modified_gmt":"2026-06-11T04:03:24","slug":"die-beste-gefrierschrank-temperatur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruuvi.com\/de\/die-beste-gefrierschrank-temperatur\/","title":{"rendered":"Welche Temperatur sollte der Gefrierschrank haben \u2013 Das beste Gefrierschrank-Temperatur\u00fcberwachungssystem"},"content":{"rendered":"\n

Laut der Food and Drug Administration FDA<\/a> ist die beste Gefrierschrank-Temperatur 0 \u00b0F oder -18 \u00b0C, was ausreicht, um Lebensmittel \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum sicher aufzubewahren. Aber kann der Gefrierschrank zu kalt sein? Oder sind 0 \u00b0F bzw. -18 \u00b0C zu niedrig? Ist das immer die beste Temperatur? Und woher wei\u00df ich, welche Temperatur tats\u00e4chlich in meinem Gefrierschrank herrscht? <\/p>\n\n

Die F\u00e4higkeit eines Gefrierschranks, Lebensmittel vor dem Verderben zu sch\u00fctzen, wird normalerweise als selbstverst\u00e4ndlich angesehen. Sie sind sehr kalt und enthalten Lebensmittel, die lange Zeit genie\u00dfbar bleiben. In diesem Artikel gehe ich auf die Fragen ein, die ich am Anfang dieses Textes aufgeworfen habe. Ich m\u00f6chte ein paar weitere Informationen \u00fcber dieses kalte Ger\u00e4t in unseren K\u00fcchen teilen. Wenn du mehr \u00fcber K\u00fchlschr\u00e4nke erfahren m\u00f6chtest, schau dir unbedingt unseren Artikel hier<\/a> an! <\/p>\n\n

Warum sind 0 \u00b0F oder -18 \u00b0C die ideale Gefrierschrank-Temperatur?<\/h2>\n\n

Die Temperatur von 0 \u00b0F oder -18 \u00b0C gilt als ideales Gleichgewicht zwischen Energieverbrauch und der Verhinderung des Wachstums von Mikroben in Lebensmitteln. Schlie\u00dflich sind die organischen Mikroorganismen in den Lebensmitteln die Ursachen f\u00fcr Lebensmittelverderb und Lebensmittelvergiftungen. <\/p>\n\n

Da -18 \u00b0C aber fast genau 0 \u00b0F entspricht, der Temperatureinheit, die haupts\u00e4chlich in den Vereinigten Staaten verwendet wird, k\u00f6nnte diese Temperatur einfach eine bequeme Zahl zum Merken sein? Nein, tats\u00e4chlich wurde die optimale Temperatur wissenschaftlich als optimal ermittelt. Je k\u00e4lter die Umgebung, desto weniger verderben die Lebensmittel. Andererseits wird vermutet, dass ein Temperaturabfall um ein Grad Celsius 5 % mehr Energie erfordert. <\/p>\n\n

Auf welche Temperatur solltest du deinen Gefrierschrank einstellen?<\/h3>\n\n

Im Wesentlichen sind 0 \u00b0F \/ -18 \u00b0C die durchschnittliche Temperatur, die du jederzeit in deinem Gefrierschrank halten solltest. Dies ist die optimale Gefrierschrank-Temperatur f\u00fcr Fleisch, Eiscreme oder Gem\u00fcse. <\/p>\n\n

\"Eiscreme
Wenn Eiscreme in perfektem Zustand ist, sind die Bedingungen im Gefrierschrank wahrscheinlich optimal. Foto von Lama Roscu. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Ist die Temperatur von 0 \u00b0F oder -18 \u00b0C im Gefrierschrank immer optimal?<\/h3>\n\n

Nein, denn wenn du gr\u00f6\u00dfere Mengen an Lebensmitteln einfrierst, sollte der Gefrierschrank auf eine niedrigere Temperatur eingestellt werden, um den Gefrierprozess zu beschleunigen. Daher sollte die Temperatur des Gefrierschranks zun\u00e4chst auf eine k\u00e4ltere Temperatur eingestellt werden, vielleicht -22 \u00b0C bis -24 \u00b0C \/ 0 \u00b0F bis -11 \u00b0F. Lebensmittel m\u00fcssen schnell eingefroren werden, um sicherzustellen, dass die richtige Temperatur auch schnell erreicht wird. Dadurch halten die Lebensmittel l\u00e4nger. <\/p>\n\n

Gefrierschrank zu kalt? Probleme durch zu niedrige Temperaturen. <\/h2>\n\n

Das gr\u00f6\u00dfte Problem bei \u00fcberm\u00e4\u00dfig niedrigen Temperaturen in einem K\u00fchlschrank ist der Energieverbrauch. Wie bereits erw\u00e4hnt, erh\u00f6ht ein Temperaturabfall um nur ein Grad Celsius den Energieverbrauch um 5 %. Der Gefrierschrank l\u00e4uft die ganze Zeit, sodass du durch Anheben (oder nicht so starkes Absenken) der Temperatur erheblich bei den Energiekosten sparen kannst. <\/p>\n\n

Temperaturen unter 0 \u00b0F oder -18 \u00b0C k\u00f6nnen bei Lebensmitteln \u201eGefrierbrand\u201c verursachen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen k\u00e4ltere Temperaturen den Geschmack und die Textur von Tiefk\u00fchlkost beeintr\u00e4chtigen. Mit anderen Worten, auch wenn Tiefk\u00fchlkost sicher zu essen w\u00e4re, k\u00f6nnte ihr Geschmack ver\u00e4ndert oder gemindert sein. Das ist wichtig zu wissen, wenn du gr\u00f6\u00dfere Mengen an Lebensmitteln einfrierst. <\/p>\n\n

Hier in Finnland sammeln die Menschen gerne Beeren und Pilze aus den W\u00e4ldern und frieren sie in gro\u00dfen Mengen ein. Dann werden sie im Winter gegessen. Hier kann eine zu kalte Temperatur dazu f\u00fchren, dass die Beeren ihren s\u00fc\u00dfen oder bitteren Geschmack verlieren. Daher kann die falsche Temperatur in einem Gefrierschrank die harte Arbeit des Sommers zunichtemachen. <\/p>\n\n

Was ist Gefrierbrand?<\/h3>\n\n

Gefrierbrand entsteht, wenn kalte und trockene Luft mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Diese trockene Luft trocknet die \u00e4u\u00dfere Schicht der Lebensmittel aus und l\u00e4sst sie Geschmack und Farbe verlieren. Gefrierbrand tritt auf, wenn Lebensmittel nicht ordnungsgem\u00e4\u00df in luftdichten Beh\u00e4ltern verpackt sind. <\/p>\n\n

Gefrierbrand macht Lebensmittel nicht ungenie\u00dfbar. Er ver\u00e4ndert lediglich das Aussehen der Lebensmittel sowie den Geschmack des \u201everbrannten\u201c Bereichs. <\/p>\n\n

\"Gefrierbrand
Lebensmittel sollten beim Einfrieren in luftdichten Beh\u00e4ltern aufbewahrt werden. Foto von Bozhin Karaivanov<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n

Was passiert, wenn die Temperatur in einem Gefrierschrank w\u00e4rmer als -18 \u00b0C ist?<\/h2>\n\n

Bei -18 \u00b0C \/ 0 \u00b0F treten Mikroorganismen in eine Phase ein, in der sie sich nicht vermehren. Sie sind lebendig, aber sie wachsen nicht und verderben deine Lebensmittel nicht. Wenn die Temperatur \u00fcber -18 \u00b0C \/ 0 \u00b0F liegt, beginnen sich diese Organismen zu vermehren. Und obwohl der Prozess viel langsamer ist als bei w\u00e4rmeren Temperaturen, k\u00f6nnen Lebensmittel in einem Gefrierschrank im Laufe der Zeit dennoch verderben. <\/p>\n\n

Es ist schwer, die feinen Unterschiede zwischen beispielsweise -14 \u00b0C \/ 7 \u00b0F und -18 \u00b0C \/ 0 \u00b0F zu verstehen, aber sie sind wirklich wichtig bei der Lagerung von Lebensmitteln.<\/p>\n\n

Probleme, die durch \u00fcberm\u00e4\u00dfig kalte Temperaturen entstehen, sind viel weniger gef\u00e4hrlich als Probleme, die durch zu warme Temperaturen entstehen. Extreme K\u00e4lte macht Lebensmittel niemals ungenie\u00dfbar, wie es w\u00e4rmere Temperaturen k\u00f6nnen. Daher solltest du immer darauf abzielen, -18 \u00b0C \/ 0 \u00b0F oder weniger in deinem Gefrierschrank zu haben. <\/p>\n\n

Gefrierschrank-Temperatur\u00fcberwachungssysteme<\/h2>\n\n

Ein Thermometer, das Temperaturen von -18 \u00b0C \/ 0 \u00b0F bew\u00e4ltigen kann, ist die beste L\u00f6sung, um die Bedingungen eines Gefrierschranks zu messen. Das Thermometer sollte in der Mitte des Gefrierschranks platziert werden, da es die Durchschnittstemperatur des Fachs angibt. Normalerweise ist es im hinteren Teil des Gefrierschranks etwas k\u00e4lter als im vorderen Teil. Idealerweise solltest du das Thermometer neben bereits gefrorenen Lebensmitteln platzieren. <\/p>\n\n

W\u00e4hrend eine einmalige Messung der Temperatur deines Gefrierschranks n\u00fctzlich ist, ist die beste Alternative die kontinuierliche Messung der Gefrierschrank-Temperatur. Kontinuierliches Messen erm\u00f6glicht es dir, die Temperaturzyklen deines K\u00fchlschranks zu untersuchen sowie zu sehen, wie stark sich die Temperatur \u00e4ndert, wenn du warme Lebensmittel in den Gefrierschrank legst. <\/p>\n\n

\"RuuviTag
Der kabellose Gefrierschrank-Temperatursensor RuuviTag passt gut zu gefrorenem Gem\u00fcse in einem Gefrierschrank<\/figcaption><\/figure>\n\n

Kabellose Gefrierschrank-Temperatur\u00fcberwachung mit Bluetooth-Sensoren<\/h3>\n\n

Die beste L\u00f6sung zur \u00dcberwachung der Gefrierschrank-Temperatur ist ein kabelloser Temperatursensor. Ihre Messungen sind genauer als bei herk\u00f6mmlichen Thermometern. Sie sind auch einfacher zug\u00e4nglich und speichern Daten, um leicht lesbare Diagramme zu erstellen. <\/p>\n\n

Ein solcher Sensor ist der RuuviTag<\/a>. Er wurde in Finnland entwickelt und in der EU hergestellt. RuuviTag kann bei den eisigen Temperaturen eines Gefrierschranks arbeiten, was ihn zu einem Top-Kandidaten f\u00fcr diese Gefrierschrank-Temperatur\u00fcberwachung macht. Der Sensor funktioniert mit einer App, der RuuviStation, in der du die Messungen in Echtzeit anzeigen, die Diagramme vergangener Messungen untersuchen und Alarme f\u00fcr verschiedene Temperaturen einstellen kannst. <\/p>\n\n

Fern\u00fcberwachungssystem f\u00fcr Gefrierschr\u00e4nke<\/h3>\n\n

Du kannst beispielsweise deinen RuuviTag so einstellen, dass er dich benachrichtigt, wenn die Temperatur des Gefrierschranks zu stark ansteigt. Dies k\u00f6nnte auf einen defekten Thermostat oder darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren sein, dass der Gefrierschrank zu voll ist. Mit diesem Alarm kannst du m\u00f6glicherweise einen vollen Gefrierschrank voller Lebensmittel vor dem Verderben retten. <\/p>\n\n

RuuviTag funktioniert auch mit Ruuvi Gateway<\/a>. Ruuvi Gateway empf\u00e4ngt die Messdaten von RuuviTag und l\u00e4dt sie ins Internet hoch. Mit Ruuvi Gateway ben\u00f6tigst du keine Bluetooth-Verbindung, um Daten von deinem RuuviTag zu empfangen. RuuviTag allein funktioniert jedoch mit Bluetooth. <\/p>\n\n

Zus\u00e4tzlich zur Temperatur misst RuuviTag Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und Bewegung. Ruuvi ist wirklich der beste Gefrierschrank-Temperaturmonitor. <\/p>\n\n

\"Temperaturdiagramm
Mein Gefrierschrank ist etwas zu kalt. Leider habe ich nicht die M\u00f6glichkeit, die Temperatur zu \u00e4ndern. Du kannst sehen, dass die Temperatur zwischen -20 \u00b0C und -24 \u00b0C schwankt. Dieser Screenshot stammt aus der Ruuvi Station App. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Gewerbliche Gefrierschrank-Temperatur\u00fcberwachung \u00fcber WLAN<\/h2>\n\n

F\u00fcr Gesch\u00e4ftsinhaber ist die \u00dcberwachung der Gefrierschrank-Temperatur unerl\u00e4sslich, um sicherzustellen, dass Kunden keine verdorbenen Lebensmittel essen. Mit den Produkten von Ruuvi k\u00f6nntest du aktuelle Daten \u00fcber die Temperaturen der K\u00fchlschr\u00e4nke deines Restaurants oder Gesch\u00e4fts erhalten. Und mit Verlaufsdiagrammen k\u00f6nntest du allen zeigen, dass du die Gefrierschr\u00e4nke bei idealen Temperaturen h\u00e4ltst. <\/p>\n\n

Du w\u00fcrdest Alarme \u00fcber WLAN erhalten, wenn ein Gefrierschrank anf\u00e4ngt zu versagen. Du k\u00f6nntest mit diesem WLAN-Gefrierschrank-Thermometer potenziell viele Lebensmittel vor der Verschwendung retten. <\/p>\n\n

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