![\"Gewerbekühlschränke](\"https:\/\/cdn-images-1.medium.com\/max\/1600\/0*xqgzxmEdQ26j5New.jpeg\")
Es gibt zwei Arten von K\u00fchlr\u00e4umen: Plus-K\u00fchlr\u00e4ume und Minus-K\u00fchlr\u00e4ume. Das bezieht sich auf die Temperatur selbst \u2013 entweder \u00fcber 0 \u00b0C (Plus-K\u00fchlraum) oder unter dem Gefrierpunkt. Erstere bewahren Lebensmittel wie Obst und Gem\u00fcse. Letztere sind f\u00fcr Tiefk\u00fchlware gedacht. <\/p>\n\n
Das Europ\u00e4ische Arzneibuch<\/a> (Ph. Eur.) gibt einige Hinweise zu analytischen Verfahren, bei denen Temperaturen unter den folgenden Lagerbedingungen gelten:<\/p>\n\n Die K\u00fchlkette ist ein logistisches System aus Ma\u00dfnahmen und Ausr\u00fcstung, das dazu dient, temperaturempfindliche Waren oder G\u00fcter korrekt zu lagern und zu transportieren. In der heutigen Globalisierung, in der viele Waren gro\u00dfe Entfernungen zur\u00fccklegen, bevor sie die Endverbraucher erreichen, ist die Temperaturkontrolle ein \u00e4u\u00dferst wichtiges Thema.<\/strong> Viele verderbliche Waren, insbesondere Lebensmittel, verlieren mit der Zeit an Qualit\u00e4t. Die daf\u00fcr verantwortlichen chemischen Reaktionen laufen bei niedrigeren Temperaturen langsamer ab. K\u00e4lte- und Gefriertemperaturen k\u00f6nnen zudem das Bakterienwachstum und Verderb verlangsamen, indem Wassermolek\u00fcle erstarren. <\/p>\n\n Wenn du einen eher verbraucherorientierten Artikel suchst, kannst du hier unseren anderen Artikel \u00fcber K\u00fchlschr\u00e4nke<\/a> und hier unseren Artikel \u00fcber Gefrierschr\u00e4nke<\/a> lesen.<\/p>\n\n Die Logistik der K\u00fchlkette umfasst alles vor den K\u00fchlr\u00e4umen, die den letzten Schritt vor dem Verzehr des Produkts darstellen. Ob Blumen, Fleisch oder Arzneimittel: Es ist entscheidend, die Verfahren einzuhalten, da manche Produkte \u00fcber einen bestimmten Zeitraum gro\u00dfe Entfernungen zur\u00fccklegen. <\/p>\n\n Die Standards in verschiedenen Industriel\u00e4ndern sind streng, um Verbraucher zu sch\u00fctzen, und es kann schwierig sein, die Temperatur w\u00e4hrend des gesamten Prozesses korrekt zu messen.<\/p>\n Superm\u00e4rkte in Frankreich sind zum Beispiel gesetzlich verpflichtet, die Temperatur der gelieferten Waren zu pr\u00fcfen. Es w\u00e4re deutlich einfacher, wenn smarte Sensoren die Temperatur des Transportsystems w\u00e4hrend des gesamten Prozesses verfolgen w\u00fcrden. <\/p>\n\n Eine weitere Branche, in der Temperatur\u00fcberwachung essenziell ist, ist die Schnittblumenindustrie. In diesem Fall ist das Management der K\u00fchlkette in der Lieferkette von gr\u00f6\u00dfter Bedeutung \u2013 wegen der gro\u00dfen Entfernungen zwischen den M\u00e4rkten. Wie Florinews schreibt: \u201eDie Temperatur beeinflusst auch die Stoffwechselrate, den Wasserverlust, die Gewebeverschlechterung und das Wachstum von Botrytis cinerea (ein Pilz, der Pflanzenarten bef\u00e4llt) bei geernteten Schnittblumen\u201c. <\/p>\n\n Da in einem K\u00fchlraum viele physische G\u00fcter gelagert werden, muss er sorgf\u00e4ltig \u00fcberwacht werden, um jede Art von Ausfall zu verhindern. Diese Systeme haben einen integrierten Alarm, der eine Warnung senden kann, wenn ein Problem auftritt. Allerdings reicht es m\u00f6glicherweise nicht aus, erst dann eine Meldung zu erhalten, wenn das Problem bereits passiert ist. Besser ist ein Ger\u00e4t, das vorbeugend warnen kann und die Temperatur rund um die Uhr \u00fcberwacht. <\/p>\n\n\n
Warum die Temperatur\u00fcberwachung der K\u00fchlkette wichtig ist<\/h2>\n\n
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K\u00fchlraumtemperatur mit einem drahtlosen Sensor \u00fcberwachen<\/h2>\n\n