Kühlschränke gehören zu den besten Erfindungen des 20. Jahrhunderts. Dank dieser Kühlgeräte können wir Lebensmittel lange frisch und unverdorben aufbewahren, ohne großen Aufwand.
Allerdings verlassen wir uns oft zu sehr auf Kühlschränke. Ihre Nutzung sollte überwacht werden, um sicherzustellen, dass sie richtig funktionieren. Bakterien sind nämlich sehr empfindlich gegenüber Temperaturen. Ihre Vermehrung beschleunigt sich exponentiell, wenn die Temperatur der Lebensmittel steigt.
So misst du die Kühlschranktemperatur
Der bequemste Weg, die Kühlschranktemperatur zu messen, ist die Verwendung eines finnischen kabellosen Thermometers, RuuviTag. RuuviTag ist ein Messgerät, das neben der Lufttemperatur auch Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und die Bewegung des Geräts selbst misst.
RuuviTag funktioniert kabellos mit deinem Smartphone, sodass du die Temperatur deines Kühlschranks kontinuierlich überwachen kannst. In der Ruuvi-App kannst du die Temperaturschwankungen deines Kühlschranks anhand praktischer Diagramme verfolgen, die aus vergangenen Messergebnissen bestehen. Die genaue Temperatur im Kühlschrank variiert erheblich je nach Stelle und Zeitpunkt. Wenn du die Kühlschranktemperatur mit einem herkömmlichen analogen Thermometer misst, weißt du nicht, wie kalt oder warm dein Kühlschrank tatsächlich ist. Und um die Anzeige des Thermometers abzulesen, musst du die Tür öffnen, was den Kühlschrank erwärmt. Mit einem kabellosen Thermometer gibt es diese Probleme nicht.
Was ist die ideale Kühlschranktemperatur?
Laut der finnischen Lebensmittelbehörde sollte die Kühlschranktemperatur etwa 2 °C bis 6 °C betragen. Die meisten Lebensmittel bleiben bei diesen Temperaturen gut erhalten. Beachte jedoch, dass Fleisch- und Fischprodukte besonders leicht verderben. Deshalb erfordern sie eine besonders sorgfältige Lagerung. Diese Produkte sollten immer bei Temperaturen unter 3 °C aufbewahrt werden.
Die Temperaturen im Kühlschrank variieren erheblich zwischen verschiedenen Bereichen, und der optimale Zustand des Kühlschranks ist schwer allein über den Thermostat des Kühlschranks zu überwachen.
Der Kühlschrank ist zu warm – was bedeutet das?
Wenn die Innentemperatur des Kühlschranks 6 °C überschreitet, beginnen sich die Bakterien in den Lebensmitteln schnell zu entwickeln. In der Praxis hält der Kühlschrank die Lebensmittel also kühl genug, damit sich schädliche Bakterien nicht darin vermehren können. Bei Temperaturen über 6 °C vermehren sich diese Bakterien exponentiell im Vergleich zu Temperaturen unter 6 °C.
Nicht alle Bakterien sind schädlich für den Menschen, aber es lohnt sich dennoch, die Bakterienmenge zu reduzieren. Die häufigsten Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind Salmonellen und Kolibakterien.
Lebensmittel verderben also schneller, wenn die Kühlschranktemperatur zu hoch ist. Deshalb ist die Überwachung der Innentemperatur des Kühlschranks besonders wichtig. Außerdem hält kühle Luft die Lebensmittel frisch, da kühle Luft die natürliche Reifung der Lebensmittel verlangsamt.
Denk auch daran, dass zu warme Speisen nicht in den Kühlschrank gestellt werden sollten. Wenn du warmes Essen in den Kühlschrank stellst, steigt die Temperatur im Inneren, was dazu führen kann, dass andere Lebensmittel schneller verderben. Zudem verbraucht der Kühlschrank viel Energie, um warmes Essen abzukühlen, was bei Zimmertemperatur „energiefrei“ möglich wäre.
Warme Speisen bringen auch Feuchtigkeit in den Kühlschrank, die sich verdichtet und im kalten Kühlschrank gefriert. Eis auf den Innenflächen des Kühlschranks erschwert ebenfalls den Betrieb des Kühlschranks und erhöht den Energieverbrauch.
Der Kühlschrank ist zu kalt – ist das möglich?
Die Untertemperatur des Kühlschranks ist nicht so kritisch wie die Obertemperatur. In der Praxis ist es am wichtigsten, das Einfrieren von Lebensmitteln zu verhindern, was bei Temperaturen um 0 °C bis 1 °C geschieht. Der Kühlschrank muss nicht und sollte nicht bei zu kalten Temperaturen gehalten werden, damit die Lebensmittel nicht einfrieren.
Das Kühlen des Kühlschranks erfordert viel Energie. Und den Kühlschrank zu kalt zu halten, verschwendet Energie. Wenn du die genaue Temperatur deines Kühlschranks und seine Zyklen kennst, kannst du die Temperatur deines Kühlschranks optimieren. Nicht zu warm und nicht zu kalt. So handelst du energieeffizient, aber die von dir gelagerten Lebensmittel bleiben frisch und sicher.
Wie wirkt sich die Luftfeuchtigkeit auf den Kühlschrank aus?
Die Bedeutung der Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank ist nicht so groß wie die der Temperatur. Übermäßige Feuchtigkeit kann jedoch Nachteile haben. Übermäßige Feuchtigkeit im Kühlschrank führt oft zur Eisbildung an der Rückwand des Kühlschranks. Die Eisbildung an der Rückwand des Kühlschranks beeinträchtigt die Kühlfunktion des Kühlschranks und erhöht oft den Energieverbrauch des Kühlschranks.
Frische Lebensmittel wie Gemüse und Obst bleiben in feuchten Bedingungen besser erhalten als andere Lebensmittel. Zu trockene Luft trocknet Gemüse aus, wodurch es oft holzig schmeckt. Frischefächer am Boden des Kühlschranks wurden speziell entwickelt, um frisches Gemüse und Obst zu lagern, da sie die vom Gemüse freigesetzte Feuchtigkeit einschließen.
Messung der Kühlschranktemperatur und Luftfeuchtigkeit
Die Kühlschranktemperaturen können stark variieren, beispielsweise durch Temperaturanstiege beim Öffnen der Tür. Aus diesem Grund ist ein analoges Thermometer nicht das zuverlässigste Messgerät. Ein analoges Thermometer zeigt immer die Temperatur zu einem bestimmten Zeitpunkt an, aber du kannst nicht wissen, in welchen Grenzen die Temperatur deines Kühlschranks tatsächlich schwankt. Außerdem variieren, wie bereits erwähnt, die Temperaturen im Kühlschrank je nach Standort. Normalerweise ist es im hinteren Teil des Kühlschranks kälter als beispielsweise in den Türfächern und im vorderen Teil des Kühlschranks.
Heutzutage gibt es auf dem Markt eine große Auswahl an intelligenten Sensoren, die kontinuierlich beispielsweise die Temperatur messen und Messdaten automatisch an das Smartphone senden.
Einer der besten Sensoren auf dem Markt ist der finnische RuuviTag. Der Sensor ist klein, funktioniert über Bluetooth und zeigt verschiedene Messergebnisse über eine praktische mobile App, Ruuvi Station, an. RuuviTag misst Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und Bewegung. In der App werden Diagramme aus vergangenen Messergebnissen erstellt, mit denen du auch über einen längeren Zeitraum sehen kannst, welche Temperatur in deinem Kühlschrank herrschte.
Du kannst Alarme in der App einstellen. Die Alarmgrenzen kannst du selbst festlegen. Du kannst also praktisch festlegen, dass die App dir eine Benachrichtigung sendet, wenn die Kühlschranktemperatur über 6 °C steigt. So weißt du, dass die Bedingungen im Kühlschrank nicht optimal sind.
Der einstellbare Thermostat des Kühlschranks zeigt keine Temperaturgrade an, sondern die Leistung des Thermostats. Du weißt also nicht, wie sich die Thermostateinstellungen tatsächlich auf die Kühlschranktemperatur auswirken. Mit einem Bluetooth-Thermometer kannst du jedoch die Funktion des Thermostats leicht anpassen, da du siehst, wie sich die Änderung der Thermostateinstellungen auf die Temperatur auswirkt.
Du kannst auch die Temperaturunterschiede zwischen den Bereichen im Kühlschrank leicht mit kleinen Sensoren ermitteln. RuuviTags funktionieren mit dem Ruuvi Gateway-Router, der eine kontinuierliche Überwachung des Kühlschranks ermöglicht, unabhängig von deinem Standort. Erfahre mehr über Ruuvi Gateway hier.
Andere ähnliche Sensoren sind derzeit die Sensoren von Netatmo und Govee, die Temperatur- und Feuchtigkeitswerte messen.
Wie unterscheiden sich die Temperaturen an der Kühlschranktür und an der Rückseite
Im Bild sind die Temperaturwerte im obersten Diagramm. Das Diagramm zeigt die Messergebnisse von drei Tagen. Bemerkst du, wann ich RuuviTag von der Rückseite des Kühlschranks zur Tür verlegt habe? Und bemerkst du, wann ich eine etwas warme Suppe über Nacht in den Kühlschrank gestellt habe?
Ich kann jetzt analysieren, dass mein Kühlschrank etwas zu warm ist. Allerdings funktioniert der Thermostat im hinteren Teil des Kühlschranks relativ gut. Wenn die Temperatur auf 6 °C steigt, sinkt die Kühlschranktemperatur auf etwa 2 °C.
An der Kühlschranktür sind die Temperaturen deutlich höher, und die Temperaturen sinken bei weitem nicht so stark wie im hinteren Teil des Kühlschranks. Das Diagramm zeigt deutlich, dass Milchkartons nicht in der Tür aufbewahrt werden sollten.
Die Kühlschranktemperatur schwankt
Der Kühlschrank funktioniert mit einem kühlenden Kompressor. Das bedeutet, dass die Kühlschranktemperatur innerhalb bestimmter Grenzen schwankt. Wie im obigen Bild zu sehen ist, schwankt die Temperatur im hinteren Teil meines Kühlschranks zwischen +2 °C und +6 °C. Der Kompressor kühlt den Kühlschrank ab, danach erwärmt sich der Schrank langsam, und bei ausreichender Wärme kühlt der Schrank wieder ab.
In meinem eigenen Kühlschrank schwankt die Temperatur im hinteren Teil des Schranks deutlich stärker als an der Tür.
Wenn du im Temperaturdiagramm bemerkst, dass sich die Schwankung ändert, solltest du den Zustand des Kühlschranks überprüfen. Wenn der Kühlschrank kontinuierlich auf unter +2 °C abkühlt, kann es sein, dass zu viel Eis im Kühlschrank ist und der Thermostat nicht richtig funktioniert. Durch kontinuierliche Messung stellst du die Funktionsfähigkeit des Kühlschranks sicher und sparst Strom.
RuuviTag funktioniert auch im Gefrierschrank
RuuviTag eignet sich auch hervorragend für den Gefrierschrank, lies mehr über den Gefrierschrank als Anwendungsfall hier.
Wohnmobil-Kühlschrank
Einer der wichtigsten Teile eines Wohnmobils ist ein funktionierender Kühlschrank. Für Wohnmobile und Wohnwagen gibt es viele verschiedene Kühlschränke, aber ihre wichtigste Aufgabe ist die Aufrechterhaltung einer ausreichend kühlen Innentemperatur. In Wohnmobilen ist der Betrieb des Kühlschranks nicht so sicher wie in Häusern. Die Autobatterien oder das Gas des Kühlschranks können ohne Vorwarnung leer werden, was zu einem schnellen Anstieg der Kühlschranktemperatur führt.
Ruuvi eignet sich perfekt zur Überwachung des Wohnmobil-Kühlschranks! Steck den Ruuvi-Sensor in den Kühlschrank und erhalte Echtzeitinformationen und Alarme über die Bedingungen im Kühlschrank. So vermeidest du unangenehme Überraschungen. Auf einer langen Reise können verdorbene Lebensmittel im Wohnwagen lange riechen. Außerdem musst du neue Lebensmittel kaufen, und ein geeignetes Geschäft ist möglicherweise nicht in der Nähe der entlegensten Naturreiseziele. All dies vermeidest du mit Ruuvi-Produkten, die kontinuierlich die Bedingungen im Kühlschrank überwachen.
Du kannst mehr über die Verwendung von RuuviTag im Wohnmobil hier lesen.
Ruuvi und Victron – die Begleiter des Caravanners
Wusstest du, dass die beliebten Batteriesysteme von Victron und die Produkte von Ruuvi kompatibel sind?
Wenn du ein Victron-Batterieüberwachungssystem hast, kannst du die Messergebnisse der Ruuvi-Sensoren im selben Panel anzeigen lassen! Praktisch, oder? Mit Ruuvi-Produkten kannst du die äußeren Bedingungen der Batterien, wie die Temperatur, genauer überwachen. Du erhältst auch auf demselben Bedienfeld genau die Kühlschranktemperaturdaten und sogar für das allgemeine Wohlbefinden Informationen über die Innenraumtemperatur und die relative Luftfeuchtigkeit des Wohnwagens!
Victron empfiehlt die Verwendung eines zusätzlichen Bluetooth-Teils im Cerbo GX-Gerät, wenn du sicherstellen möchtest, dass Cerbo GX alle von Ruuvi gesendeten Messergebnisse empfängt.
Zusammenfassung
Der Kühlschrank ist eine großartige Erfindung, aber bei falscher Verwendung bewahrt er Lebensmittel nicht so gut auf, wie er könnte. Durch Messen der Kühlschranktemperatur kannst du also sicherstellen, dass der Kühlschrank wie gewünscht funktioniert, und das Verderben von Lebensmitteln verhindern. Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist eine gute Möglichkeit, den Klimawandel zu bekämpfen. Moderne intelligente Sensoren sind eine hervorragende Möglichkeit, die Innentemperatur des Kühlschranks auch über einen längeren Zeitraum zu überwachen.
Bestell RuuviTag zur Überwachung der Kühlschranktemperatur
RuuviTag ist das beste Werkzeug zur Überwachung der Kühlschranktemperatur. Vermeide Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelvergiftungen, indem du auf die richtige Betriebstemperatur des Kühlschranks achtest. Das gelingt hervorragend mit RuuviTag!
FAQ
Wie kalt sollte der Kühlschrank sein?
Laut der finnischen Lebensmittelbehörde sollte der Kühlschrank etwa zwischen 2 °C und 6 °C liegen.
Welche Probleme entstehen durch einen zu warmen Kühlschrank?
In einem zu warmen Kühlschrank entwickeln sich Bakterien sehr schnell, was zum Verderben von Lebensmitteln führt.
Woran erkenne ich, ob der Kühlschrank zu kalt ist?
Die Kühlschranktemperatur lässt sich leicht mit kabellosen Temperatursensoren wie RuuviTag ermitteln.
Wie messe ich die Kühlschranktemperatur?
Platzier ein kabelloses Thermometer im Kühlschrank und erhalte Echtzeitinformationen über die Kühlschranktemperatur. Mit einem digitalen Thermometer misst du die Kühlschranktemperatur kontinuierlich und erhältst eine Benachrichtigung, wenn die Temperatur zu hoch steigt.